Hotwings
Pittige hotwings uit de oven: krokant, kruidig en kleverig met een simpele hot sauce-glaze. Ideaal als snack of borrelhap.
Ingrediënten
- 1 kg kippenvleugels liefst gesplitst in drumettes en wingettes
- 2 eetlepels zonnebloemolie of een andere neutrale olie
- 1 eetlepel bakpoeder geen baking soda; helpt de buitenkant krokanter te worden
- 2 theelepels paprikapoeder mild of gerookt, naar smaak
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper gebruik minder voor mildere hotwings
- 0,5 theelepel zwarte peper versgemalen
- 1 theelepel zout naar smaak aanpassen
- 100 ml hot sauce bijvoorbeeld een pittige rode pepersaus
- 50 g roomboter gesmolten
- 1 eetlepel honing voor een licht zoete, kleverige saus
- 1 theelepel azijn of citroensap optioneel, voor extra frisheid
Bereidingswijze
- Dep de kippenvleugels goed droog met keukenpapier. Dit is belangrijk voor een krokanter resultaat.
- Meng in een grote kom de olie, het bakpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper en zout.
- Voeg de kippenvleugels toe en schep alles goed om, zodat elke vleugel gelijkmatig bedekt is. Laat de hotwings bij voorkeur 30 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een rooster boven een bakplaat voor extra luchtcirculatie.
- Leg de kippenvleugels in één laag op de bakplaat of het rooster. Zorg dat ze elkaar niet overlappen.
- Bak de hotwings 35 tot 40 minuten in het midden van de oven. Keer ze halverwege om, tot ze goudbruin, gaar en krokant zijn.
- Maak intussen de saus: meng de hot sauce met de gesmolten boter, honing en eventueel azijn of citroensap.
- Doe de gebakken hotwings in een schone kom, giet de saus erover en schep goed om tot alle vleugels glanzen.
- Serveer direct, eventueel met extra hot sauce, frisse rauwkost of een romige dipsaus.
Notities
Het gekoppelde spraakbestand kon in deze tekstuitwerking niet worden uitgelezen. Daarom is dit recept ingevuld als betrouwbaar basisrecept voor hotwings. Pas de hoeveelheid cayennepeper en hot sauce aan als je ze milder of juist extra pittig wilt maken. Controleer altijd of de kip volledig gaar is; het vlees moet niet meer roze zijn bij het bot.
Aanbevolen
Handige keukenspullen voor dit recept
Hier kunnen later relevante pannen, airfryers en andere keukenproducten worden getoond.