Recept
Drumsticks uit de airfryer
Drumsticks uit de airfryer krijgen in korte tijd een kruidig, licht krokant vel terwijl het vlees sappig blijft. Door de hete lucht rondom de kip heb je maar weinig olie nodig en worden de drumsticks gelijkmatig bruin, zonder dat je de oven hoeft voor te verwarmen of een pan vet gebruikt.
Het geheim zit vooral in droog deppen en ruim kruiden. Een klein beetje bakpoeder in de specerijenmix helpt het vel droger en krokanter te worden, zonder dat je paneermeel of extra olie nodig hebt. Gerookt paprikapoeder geeft de kip een volle, barbecueachtige smaak die goed past bij het bruine korstje.
Serveer deze airfryer drumsticks met friet, geroosterde groenten, coleslaw of een simpele komkommersalade. Wil je ze voorbereiden, dan kun je de kip al een paar uur eerder kruiden en afgedekt in de koelkast zetten. Haal de drumsticks daarna kort van tevoren uit de koelkast, zodat ze gelijkmatiger garen.
Drumsticks uit de airfryer
Ingrediënten
- 8 stuk kipdrumsticks ongeveer 900 gram totaal
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel bakpoeder voor een krokanter vel
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel zwarte peper versgemalen
- 0,25 theelepel cayennepeper optioneel, voor pit
Bereidingswijze
- Dep de drumsticks goed droog met keukenpapier. Dit helpt om het vel krokanter te maken in de airfryer.
- Meng in een kom de olijfolie met gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, bakpoeder, zout, zwarte peper en eventueel cayennepeper.
- Wrijf de drumsticks rondom in met het kruidenmengsel, ook bij de zijkanten en rond het bot. Laat ze bij voorkeur 10 minuten staan terwijl de airfryer voorverwarmt.
- Verwarm de airfryer voor op 190 °C. Leg de drumsticks in één laag in het mandje, met wat ruimte ertussen zodat de lucht goed kan circuleren.
- Bak de drumsticks 12 minuten op 190 °C. Keer ze om en bak nog 10 tot 14 minuten, tot het vel goudbruin is en de kip volledig gaar is.
- Controleer de gaarheid voordat je serveert: de kerntemperatuur moet minimaal 74-75 °C zijn, gemeten in het dikste deel dicht bij het bot zonder het bot te raken. Er mag geen roze vlees meer te zien zijn en het vlees moet makkelijk loslaten van het bot.
- Laat de drumsticks 5 minuten rusten voordat je ze serveert, zodat de sappen zich beter verdelen.
