Recept
Krokante honing-knoflook kip uit de airfryer
Krokante honing-knoflook kip uit de airfryer is een snelle en smaakvolle maaltijd met een knapperig korstje en een glanzende, zoet-hartige saus. De kip blijft mals vanbinnen terwijl de airfryer zorgt voor een fijne crunch zonder veel olie. Perfect voor doordeweeks, met rijst, noedels of een frisse salade erbij.
Krokante honing-knoflook kip uit de airfryer
Krokante honing-knoflook kip uit de airfryer: mals vanbinnen, knapperig vanbuiten en omhuld met een zoet-hartige saus.
Ingrediënten
- 600 g kipfilet in blokjes van circa 3 cm
- 1 stuk ei losgeklopt
- 70 g maizena
- 40 g bloem
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder mild
- 0,75 tl zout naar smaak
- 0,5 tl zwarte peper versgemalen
- 1,5 el zonnebloemolie of neutrale olie
- 4 el honing
- 3 el sojasaus bij voorkeur licht gezouten
- 3 tenen knoflook fijngehakt of geperst
- 1 el rijstazijn of appelazijn
- 1 tl sesamolie optioneel
- 0,25 tl chilivlokken optioneel
- 2 el water
- 1 tl maizena voor de saus
- 1 el sesamzaad voor garnering
- 2 stengels bosui in ringetjes, voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C. Dep de kipblokjes goed droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de maizena, bloem, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper.
- Haal de kipblokjes eerst door het losgeklopte ei en wentel ze daarna door het droge mengsel tot ze rondom bedekt zijn. Schud overtollige coating er voorzichtig af.
- Besprenkel de gepaneerde kip met de zonnebloemolie en meng voorzichtig, zodat de coating licht bevochtigd is. Dit helpt om de kip krokant te maken.
- Leg de kip in één laag in het mandje van de airfryer. Bak eventueel in twee rondes als de mand te vol wordt.
- Bak de kip 8 minuten op 200 °C, schud het mandje om en bak nog 6 tot 8 minuten tot de kip goudbruin, krokant en gaar is.
- Maak ondertussen de saus: meng honing, sojasaus, knoflook, rijstazijn, sesamolie, chilivlokken, water en 1 theelepel maizena in een kleine pan.
- Verwarm de saus al roerend op middelhoog vuur tot hij licht indikt en glanzend wordt, ongeveer 2 tot 3 minuten. Zet het vuur laag zodra de saus bindt.
- Doe de krokante kip in een grote kom en schep de warme honing-knoflooksaus erdoor. Meng kort, zodat de kip bedekt is maar niet te lang week wordt.
- Garneer met sesamzaad en bosui en serveer direct, bijvoorbeeld met rijst, noedels of gestoomde groenten.
Notities
Voor extra pit kun je meer chilivlokken of een scheutje sriracha aan de saus toevoegen. Gebruik glutenvrije sojasaus en vervang de bloem door extra maizena voor een glutenvrije variant. De kip is het lekkerst direct na het mengen met de saus; bewaar restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast en warm ze kort op in de airfryer op 180 °C. Serveer de saus eventueel apart als je de kip zo krokant mogelijk wilt houden.
Aanbevolen
Handige keukenspullen voor dit recept
Hier kunnen later relevante pannen, airfryers en andere keukenproducten worden getoond.
